Vstup
Registrovat
Zelený čaj
Zelený čaj procesem oxidace vůbec neprochází, a zachovává si tak všechny své přírodní polyfenoly. Po otrhání se čajové lístky nechají nanejvýše dvě hodiny ve stínu zavadnout, nebo se začnou ihned zpracovávat – tzv. deenzymovat. Záleží na místních zvyklostech a druhu čaje. Oxidaci je zabráněno opražením na pánvi (nejčastější metoda používaná v Číně), propařováním (používá se u japonských čajů) nebo pečením. Poté se lístky tvarují a suší, většinou několikrát za sebou.
Košík
Váš košík je prázdný