Země původu:
Japonsko
Město : Kagoshima
Chuť : velice výrazná , ostrá , trochu do hořka
Kultivar : Benifuki
List : šedozelený
BENIFUKI je japonský zelený čaj v bio kvalitě, vyvinutý japonskými vědci v Institutu pro vývoj zdravých potravin. Zaregistrován byl na Ministerstvu zemědělství Japonska v roce 1993.
Tento zelený čaj není jenom obyčejný čaj , je velice oblíbený i hlavně díky jeho léčivým účinkům .
Denaturovaný katechiny obsažené v čaji benifuki mají antialergickou povahu , proto je tento čaj považován jako léčivý čaj s blahodárnými účinky pro tělo.
Díky tomuto čaji s antialergickou povahou si mnozí už jarní období nebo cesty do přírody bez tohoto čaje neumějí ani představit.
Lahodný čaj obsahuje na rozdíl od ostatních zelených čajů až o stokrát větší množství metylovaných katechinů ( EGCG ) . Složení: 100% zelený čaj.
Základem čaje Benifuki je kvalitní kultivar čajových keřů s vysokým obsahem katechinů v listech.
Tento kultivar je přirozeně vitální a mimořádně odolný proti vlivům vnějšího prostředí.
Čajové keře odrůdy Benifuki určené pro výrobu tohoto unikátního produktu jsou pěstovány v oblasti Kagoshimy na velmi vydatné půdě sopečného původu stejnojmenné jihojaponské prefektury.
Následné zpracování sklizených lístků je pro tento čaj specifické.
Čajové lístky jsou sklizeny hned časně z jara. Zpracovávají se zhruba o tři měsíce později , následně jsou dělaný lehce v páře a to znamená že čajové lístky jsou napařeny kratší dobu ve srovnání s ostatními. Poté je z nich vyroben čaj.
Tento proces zrání zvyšuje obsah methylovaných katechinů v čaji . Jsou snadno vstřebatelné tenkým střevem a déle zůstávají v krvi než běžné katechiny. Japonští vědci věnují studiu účinků tohoto čaje zvýšenou pozornost a lidé jejich výzkum doplňují vlastními zkušenostmi.
Chuť čaje je velice výrazná , ostrá a trochu hořka .
Dávkování a příprava:
3-5 g čaje zalijeme 70°C teplou převařenou vodou. Po 10-15 vteřinách louhování přelijeme čaj přes sítko do šálků. Toto množství vystačí k přípravě 4-6 nálevů. Záleží na velikosti konvičky a délce louhování.
Uskladnění: Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě.
Zdravotní účinky:
Donedávna jsme na tomto místě popisovali blahodárné účinky čaje Benifuki na lidský organismus. Účinky se sice nezměnily, ale legislativa ano. Dle nařízení Evropského parlamentu a Rady evropských společenství č.1924/2006 nesmíme již tyto informace podávat.
