Země původu:
Čína
List:
drobnější , hnědé barvy s drobnými stříbřitými tipsy
Nálev:
Zlatavě-hnědá
Charakteristiky čaje:
Světově proslavený taiwanský oolong Dong Fang Mei Ren neboli Oriental Beauty je silněji oxidovaný nepečený oolong, který se vyrábí pouze z dvou lístků a tipsu .
Vysokohorský taiwanský oolong, pěstovaný v oblasti Alishan v Chiayi County, 1 000 – 1 500 m. n. m.
Tento taiwanský oolong je více oxidovaný, okolo 75 % a středně pečený. List je drobnější, klasický pro kultivar Qin Xin Da Mao, hnědé až černé barvy s drobnými stříbřitými tipsy. Jeho výjimečná chuť je dána zvláštním procesem, který vzniká při napadení lístků čajovníku hmyzem Jacobiasca formosana. Jde přibližně o 3 milimetry dlouhou cikádu, zvanou též Zelený křísek. Když se Jacobiasca formosana usadí na čajovnících, začne nasávat organické živiny obsažené v listech, pupenech a stoncích. Čajovník reaguje a začne produkovat jisté látky, které v kombinaci s následnou oxidací napadených lístků, dávají čaji jeho specifickou chuť.
Aby cikády keře napadly, čajovníky nejsou nijak chemicky ošetřeny. Díky tomuto procesu má čaj jemně sladkou až medovou vůni. Chuť nálevu je sladce medová se znatelnými tóny zralého ovoce.
Příprava čaje a dávkování:
3-6 g čaje v konvičce nebo jiné vhodné nádobě zalijeme 90°C – 100°C teplou převařenou vodou. Po 60 vteřinách luhování můžeme čaj přelít přes sítko do šálků. Toto množství čaje vystačí k přípravě pěti až sedmi nálevů s tím, že další nálevy realizujeme do 10 vteřin.
Uskladnění:
Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě, v uzavřené nádobě.
