Země původu:
Japonsko
Město : Kagoshima
Chuť : Umami , jemná, svěží , velice příjemná , výrazná , bez hořkosti
Kultivar : Saemidori
List : tenký ve tvaru jehly ,živě zelený
Charakteristika:
Jedna z nejvyšších tříd japonského zeleného čaje ze zastíněných plantáží v mlžných horách Kirishima v městě Kagoshima .
Vyrábí se za úžasných okolností.
Báječný zelený čaj Gyokuro Kirishima , který je lehce napařený (asamushi) a vyrobený z vynikajícího kultivaru Saemidori , má velice speciální výrobu který je možný pouze v hoře Kirishima .
Kirishima je známá svým velkým množstvím mlhy (Kiri 霧 znamená v japonštině „mlha“), která snižuje UV záření a zajišťuje, že čajovníky jsou přirozeně „zastíněny“ , čímž přirozeně podporuje produkci velkého množství umami chuti.
Čistý vzduch Kirishimy, čistá voda, bohatá půda a hluboká mlha.
Toto místo má všechny tyto požehnané prostředí a díky tomuto všemu vznikl tento unikátní čaj Gyokuro Kirishima .
Horské lesy Kirishimy často zahalené v mlze a minerální sopečné půdy v Kagošimě jsou ideálními podmínkami pro pěstování tohoto Gyokuro čaje.
Kultivar Saemidori je kříženec mezi čajovníky Yabukita a Asatsuyu.
Tento kultivar Saemidori je jednou z preferovaných rostlin pro přípravu čajů , pro svou jemnou sladkost , bez hořkosti a se silnými vlastnostmi umami.
Gyokuro je považován za nejlepší ze všech japonských zelených čajů. V komplexním procesu jsou rostliny u tohoto Gyokuro Kirishima přirozeně až 30 dní před sklizní zastíněny, čímž je zablokováno až 90 % slunečního záření a je silně stimulována tvorba aminokyselin a zachování co největšího množství živin v listech. Ty dodávají čaji jeho známou intenzivní sladkost a zajišťují plné, silné umami. Pro autentické Gyokuro se používá pouze ten nejlepší listový materiál z aromatické první sklizně roku.
Saemidori znamená čirá zelená a taky tak tomu odpovídá jeho krásný nálev.
Chuť je velmi výrazná , příjemná , svěží a s umami .
Obsahuje více kofeinu a proto je známí jako silně povzbuzující čaj, který Vám dá energii na celý den .
Příprava: Ideálně do nádoby(konvička,gaiwan,šálek,miska) o obsahu cca 0,3 litru vložíme 5 – 6 gramů lístků čaje a zalejeme vodou o teplotě 60-70 stupňů.Po jedné minutě slejeme přes sítko do nádoby určené k pití.Opakujeme další nálevy tak dlouho dokud čaj vykazuje chuťové dispozice a tyto již sléváme inhed.
Uskladnění:
Uchovejte v suchém, chladném a stinném místě, v uzavřené nádobě
